なでしこ寿司の千津井由貴店長は「化粧の粉や髪が寿司に落ちる」と批判する客について、ハフィントンポストの取材で「髪もスプレーで固めてます」と答えていた。そんな中、店のツイッターに投稿された料理画像に髪の毛とみられるものが映った写真が発掘された。
【不衛生】なでしこ寿司「髪の毛はスプレーで固めているので落ちません」←これな～んだ？
当店はネタによって赤酢と白酢を使い分けてます！
#なでしこ寿司 #進化する寿司 #寿司
#女性職人 #白衣#和食 #創作寿司 #豊洲 #秋葉原 #国際 #日本酒 #外国人 #女性寿司職人 #寿司はアートだ#寿司アーティスト #伝統をぶっ壊す pic.twitter.com/BO0p9BRu0q— なでしこ寿司 Nadeshicosushi なでしこ寿司スクール開校！募集開始！ (@newnadeshico) January 16, 2019
なお、なでしこ寿司のツイッターに投稿された料理画像のほとんどは、他人から無断転載したものであることがほぼ確定的だが、この画像に関してはGoogle画像検索で調べてもヒットしなかったことから、店のオリジナルとみられる。
髪の毛が出てると落ちると指摘に対し「どんな格好の店でさえリスクは不可避」と開き直る
外食をする限り
繊維やホコリ、塵…ミクロンの世界まで気にしているのであれば無菌室で完全に自分で管理しない限り水かけ論になります。髪の毛に関しても、どんな格好の店でさえリスクは不可避です。
さらに板前は、晒し商売と呼ばれています。
魅せる料理パフォーマンスアートと捉えています。 https://t.co/wOq3lWtUDy— なでしこ寿司 Nadeshicosushi なでしこ寿司スクール開校！募集開始！ (@newnadeshico) April 16, 2019
▼他の女性板前と比べても衛生管理意識の差は歴然
身だしなみから分かる、両者の衛生管理意識の圧倒的な差よ#つるとかめ #なでしこ寿司 pic.twitter.com/is1jpsbDGW
— グイホン@お米教白米派 (@Guihong_jht) November 5, 2019
ここまでやったとしても、髪の毛が落ちる可能性はゼロではないが、だからといって髪の毛をしまわなくていい理由にはならない。スプレーで固めても落ちるときは落ちるし、批判されたくないのなら、最低限の格好をすべきではないか。