【京都】本間忠相ら3人の経営飲食店特定 加熱の説明なく生レバー提供

【京都】本間忠相ら3人の経営飲食店特定 加熱の説明なく生レバー提供

加熱の指示をせずに牛の生レバーを提供したとして、食品衛生法違反容疑で京都市の飲食店経営の本間忠相容疑者ら3人が逮捕された。

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加熱の説明なく生レバー提供…京都市の飲食店経営の3人逮捕

牛の生レバーを十分に加熱するよう説明することなく提供したとして、京都府警生活保安課などは29日、食品衛生法違反容疑で、本間忠相容疑者(43)=京都市中京区藤木町=ら飲食店経営の男3人を逮捕した。

他に逮捕されたのは、同区に店を持つ杉本毅容疑者(42)=同市南区吉祥院仁木ノ森町=と、京都府宇治市に店を持つ韓国籍の方慎一朗容疑者(37)=同市五ケ庄岡本=。

本間容疑者の逮捕容疑は7月11日、経営する中京区の店で客2人に対し、牛の生レバーを、中心部まで十分に加熱する必要があるなどの説明をせず提供した疑い。

同課によると、本間容疑者は生レバーを「あかんやつ」とメニュー表示。「あかんやつとは焼かなければあかんやつのこと」などと供述し、容疑を否認。杉本容疑者も「生食用としてメニューの表示をしていない」などと否認している一方、方容疑者は認めているという。

10月29日配信「時事通信」より

本間忠相容疑者経営の焼き肉店は「ちりとり鍋ごっこや」

口コミは?

・場所がとても不便で、予約が週末は取りにくい

・愛想の良い大将と女将さんが迎えてくれる。料理もうまく、値段もリーズナブル

・店の雰囲気は清潔で照明もちょどいい感じ。マスターは気さくで楽しく、店員もすごくいい笑顔

・サービス精神旺盛なので、どんどん酒を持ってきてくれる。店長の気まぐれなサービスも魅力的

食べログより

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杉本毅容疑者経営の焼肉店は「FUWARI」

口コミは?

・最寄り駅からそれなりに歩くので、京都にしてはちょっと不便な立地という印象。店の雰囲気は照明が明るくて、割とアットホームな感じ

・店内は白を貴重とした焼肉屋とは思えない清潔感のある造り。満席にもかかわらず、店員はよく気がつきかなり教育もされている

・デート使いもできる反面、家族連れも多い店

・スタッフは明るくテキパキしている。おすすめの食べ方とかも嫌味のない感じで教えてくれる

食べログより

方慎一朗容疑者経営の居酒屋は「天照杉」

口コミは?

・優しそうで、ちょっと気弱そうにも見える店主の料理は独創性のある強気な品々だった

・酒が飲めない方の食事も対応されていて居酒屋と定食屋の間の様な感じだが、雰囲気は大人な印象

・子供にも優しく週末にもかかわらず女性客や、家族連れ、カップルでお店はいっぱい

食べログより

味は好みがあるだろうが、いずれもスタッフの対応はよく、目立った悪評はみられなかった。なぜ加熱の指示をせずに牛の生レバーを提供してしまったのだろうか。

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